建立學(xué)校食堂餐食價(jià)值管理的長效機(jī)制

高檔學(xué)校食堂有明顯的公益性。因此，有必要給予學(xué)校食堂一系列政策優(yōu)惠，使他們的用餐價(jià)值低于大型購物中心的價(jià)值，這符合大型購物中心的規(guī)定。但是，在新形勢下，價(jià)格繼續(xù)上漲，CPI繼續(xù)上漲。這些優(yōu)惠政策的效果似乎非常有限。政府和學(xué)校的財(cái)政資源也很有限，這只能暫時(shí)影響食品價(jià)值的穩(wěn)定。因此，有必要建立長期機(jī)制來維持食堂飯菜的價(jià)值。 （1）嚴(yán)格控制購銷行為，根據(jù)《關(guān)于在學(xué)校食堂購買農(nóng)產(chǎn)品的通知書》和《農(nóng)業(yè)學(xué)校對接試點(diǎn)操作》的規(guī)定，選擇“農(nóng)業(yè)學(xué)校對抗以減少飲食費(fèi)用”。教育部辦公廳和農(nóng)業(yè)部教育教育廳（2009）8號文件能源，經(jīng)過兩年的試用，取得了突出的社會(huì)效益。 （2）建立食堂膳食價(jià)值調(diào)整記錄備案機(jī)制，為保持學(xué)校食堂膳食價(jià)值相對穩(wěn)定，維護(hù)廣大師生合法權(quán)益，一些學(xué)校后勤管理部門應(yīng)加強(qiáng)對價(jià)值的監(jiān)控制定商場食堂材料，制定學(xué)校食堂膳食價(jià)值調(diào)整備案原則，作為學(xué)校食堂外部招標(biāo)的必要條件。當(dāng)物料的價(jià)格在某個(gè)顛簸中上升太快時(shí)，食堂操作員可以要求學(xué)校后勤管理部門進(jìn)行一些價(jià)格調(diào)整。但是，每次調(diào)整價(jià)格時(shí)，必須將價(jià)格調(diào)整幅度限制在一定范圍內(nèi)。當(dāng)材料的價(jià)值降低時(shí)，學(xué)校必須根據(jù)規(guī)則降低價(jià)格，并調(diào)整價(jià)格和價(jià)格的變化。原因被公布在營業(yè)場所的耀眼位置。保證膳食價(jià)值的相對穩(wěn)定。增加品種開發(fā)，以滿足學(xué)生的需求。進(jìn)食的人數(shù)相對穩(wěn)定。高端學(xué)校食堂主要面向?qū)W校的廣大教師。為了滿足師生的就餐需求，食堂必須煮熟。必須有不同的品種和不同的口味。學(xué)校食堂產(chǎn)生了許多不同的品種和口味。如何確保同一品種不會(huì)在幾天和幾周內(nèi)重復(fù)出現(xiàn)，有必要加強(qiáng)品種的開發(fā)。 （1）制定可使用的圓形菜單，安靖加強(qiáng)現(xiàn)有菜肴的質(zhì)量管理。 （2）按時(shí)開發(fā)翻新的碗碟，根據(jù)季節(jié)和節(jié)假日及時(shí)調(diào)整碗碟，并按訂單推出創(chuàng)新的碗碟。滿足用餐人員的不同口味需求。 （3）根據(jù)菜單的使用情況，對菜單中的各種菜肴進(jìn)行分類和計(jì)算，以便了解各種菜肴的價(jià)格和受歡迎程度，并及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，使菜單不僅描繪滿足口味需求的食客，并節(jié)省成本。學(xué)校食堂管理不是一個(gè)好成績，而是要與地區(qū)和學(xué)校取得聯(lián)系，以不斷研究理論狀況并繼續(xù)創(chuàng)新。在這一過程中，我們必須繼續(xù)改進(jìn)相關(guān)原則并協(xié)調(diào)相關(guān)要素，然后才能調(diào)整食堂工作并使之更好。師生的作用是廣泛的。