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新型“點(diǎn)菜機(jī)”步入百余家酒店 等菜減少10分鐘

* 來(lái)源: * 作者: admin * 發(fā)表時(shí)間: 2019/06/12 10:54:11 * 瀏覽: 102

近日,武漢上市一種全觸屏的管理系統(tǒng),俗稱(chēng)點(diǎn)菜機(jī),正廣泛進(jìn)入中大型餐飲酒店。

記者前日在硚口長(zhǎng)豐大道一大型酒店看到,一群服務(wù)員正圍住一臺(tái)電腦接受培訓(xùn)。

據(jù)了解,這套“餐飲管理系統(tǒng)”的大觸摸屏點(diǎn)菜機(jī),目前已進(jìn)入江城逾百家餐飲店,這家正在籌備開(kāi)業(yè)的4000平米的餐飲店,大約配備5臺(tái)“點(diǎn)菜機(jī)”,花費(fèi)5-6萬(wàn)元。

市場(chǎng)上,點(diǎn)菜機(jī)不斷地推陳出新,由以前的服務(wù)員對(duì)講機(jī)式“點(diǎn)菜寶”,到后來(lái)的手持式PDA出現(xiàn),越來(lái)越實(shí)用的點(diǎn)菜法,慢慢走進(jìn)普通餐飲企業(yè)。

有過(guò)十多年餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的主廚張先生告訴記者,傳統(tǒng)手寫(xiě)菜單點(diǎn)菜,存在“浪費(fèi)時(shí)間”的弊病,從顧客點(diǎn)餐完畢送達(dá)廚房,中間有分單過(guò)程,即一式四聯(lián),其中三聯(lián)要靠人力傳給收銀臺(tái)、廚房、傳菜員,中間大致要花費(fèi)10分鐘;而通過(guò)“點(diǎn)菜機(jī)”下單后,可在30秒鐘內(nèi)直接傳輸給廚房各個(gè)窗口,通過(guò)終端配套即時(shí)打印出菜單,廚師可一目了然迅速做菜。

記者現(xiàn)場(chǎng)親身體驗(yàn)這套觸屏點(diǎn)菜機(jī),屏幕類(lèi)似于電腦屏,塊頭較大,屏幕上顯示的菜單一目了然。同時(shí)也可供顧客自己查看菜譜,哪桌有人,哪桌空臺(tái),一按便知。不僅顧客等菜的時(shí)間可縮短10分鐘,同時(shí),顧客也可通過(guò)這套系統(tǒng),快速便捷地享受諸如“退菜”、“換菜”、“加急送菜”等多種服務(wù)。m.dyby.xyz 昆山團(tuán)膳