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高校食堂的衛(wèi)生處理
* 來(lái)源: * 作者: * 發(fā)表時(shí)間: 2020/04/02 15:08:57 * 瀏覽: 50
當(dāng)時(shí),食堂經(jīng)理希望將食品衛(wèi)生與安全作為社會(huì)的主要問(wèn)題。大學(xué)食堂的餐廳面向?qū)W校中的老師和學(xué)生。這是一個(gè)弱勢(shì)群體。食物中毒一旦發(fā)生,將廣泛傳播并危害許多人,這將產(chǎn)生巨大的社會(huì)影響。因此,我們應(yīng)采取改善學(xué)校食品衛(wèi)生和安全操作的方法。具體方法如下:1.確立衛(wèi)生安全原則,制定飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格控制購(gòu)銷(xiāo),檢驗(yàn),經(jīng)營(yíng)和銷(xiāo)售,防止使用發(fā)霉變質(zhì)材料和銷(xiāo)售發(fā)霉食品。根據(jù)實(shí)際情況,制定食品衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生,廚房用具,餐具衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn),使所有烹飪?nèi)藛T嚴(yán)格執(zhí)行。我們必須共同建立嚴(yán)格的安全措施,以防止非食堂工人隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工手術(shù)室和食品材料儲(chǔ)藏室,以防止中毒,并確保學(xué)生餐食的衛(wèi)生和安全。 2.加強(qiáng)宣傳和教育,使烹飪?nèi)藛T充分意識(shí)到加強(qiáng)衛(wèi)生處理是直接影響餐飲人員健康的重大事??件。食品衛(wèi)生的要素主要是環(huán)境污染,廚具消毒不足以及廚具和個(gè)人衛(wèi)生不完全。因此,有必要教會(huì)烹飪?nèi)藛T認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,杜絕食品中毒的發(fā)生,并提高法律對(duì)食品衛(wèi)生的認(rèn)識(shí)。
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