網(wǎng)站首頁
關(guān)于我們
公司簡介
資質(zhì)證書
公司環(huán)境
菜品展示
新聞中心
服務(wù)保障
菜單規(guī)劃
優(yōu)劣歸納
客戶留言
聯(lián)系我們
企業(yè)郵箱
新聞中心
新聞分類
行業(yè)新聞
公司新聞
食堂承包,餐飲管理安全知識
* 來源: * 作者: * 發(fā)表時間: 2019/09/11 4:51:31 * 瀏覽: 32
食堂承包商和餐飲經(jīng)理需要滿足一些基本需求,并且必須有餐飲效率許可證,在新開業(yè)之前,他們必須到閱讀中心處理餐飲效率許可證,建立健全食品安全管理原則并設(shè)置全職食品安全處理器。明確食品安全責(zé)任,落實崗位責(zé)任制,走到盡頭。每年,從業(yè)者都會去CDC進(jìn)行健康檢查,并在轉(zhuǎn)入工作崗位之前獲得健康證明。此外,還經(jīng)常組織食品安全知識練習(xí)。食品加工區(qū)計劃也需要滿足需求。為了具有購買,儲存,根除,加工,消毒和保留健全食品材料樣品的原則,有必要監(jiān)控食品的購買,儲存和加工。在內(nèi)部,應(yīng)建立嚴(yán)格的審計原則,使員工感到他們將遵守規(guī)則。在食品加工區(qū),將設(shè)置兩扇門。食品材料被送入粗加工室或倉庫,粗糙地進(jìn)入消毒室,然后進(jìn)入烹飪室,然后進(jìn)入餐飲室,然后用餐,餐飲設(shè)備被回收到根除室,然后消毒消毒房間,然后進(jìn)入清潔柜。不得購買食品安全法第二十八條禁止的食品,不得根據(jù)“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法”第三十三條的規(guī)定從食品和食品農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營中購買。購買食品,食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)根據(jù)規(guī)則索賠機(jī)票,購買檢驗。購買食品和材料時,必須選擇新鮮,未經(jīng)過改造,仔細(xì)檢查進(jìn)貨并領(lǐng)取門票,不要購買原產(chǎn)地不明的食品,牲畜或水產(chǎn)品,死因不明,越過保質(zhì)期和腐爛。餐飲。用于生食和熟食的器具,容器,冰箱等應(yīng)有明顯的差異和單獨的應(yīng)用。加工產(chǎn)品應(yīng)與半成品和材料分開存放。此外,我們必須控制食品加工和儲存溫度。如果沒有適當(dāng)?shù)膬Υ鏃l件,儲存時間不得超過2小時,經(jīng)過2小時的熟食應(yīng)充分加熱。
上一條:
企業(yè)餐飲管理公司的選擇很困惑
下一條:
控制食品和飲料采購成本的方法
首頁
新聞中心
菜品展示
資質(zhì)證書
人才招聘
在線留言
聯(lián)系我們
All-Link
昆山頂呱呱團(tuán)膳有限公司
,昆山團(tuán)膳,昆山食堂承包,昆山公司食堂承包,昆山餐飲承包,昆山學(xué)校食堂承包,昆山性價比高的食堂,昆山食堂自助餐
友情鏈接:
版權(quán)所有 (C) 2019 昆山頂呱呱團(tuán)膳有限公司 |
網(wǎng)站地圖
|
全國分站
All Right Reserved. |
蘇ICP備2022047257號
| 技術(shù)支持:富眾網(wǎng)絡(luò)科技
關(guān)閉返回