食堂管理分析中國快餐服務升級方法

與國內(nèi)中式快餐中的國外快餐相比，服務細節(jié)，送餐速度和食品口味還有很多差距。因此，食堂管理專家認為，為了抓住這次絕地反擊的機遇，中國快餐企業(yè)的推廣必將跟上社會的發(fā)展步伐。那你如何讓中國的快餐有所作為呢？首先，食堂管理專家認為食堂環(huán)境一般整潔，細節(jié)需要改進。如今，悶熱的天氣增加了早上和晚上來快餐店的消費者數(shù)量。大多數(shù)中國快餐店也非常注重商店的衛(wèi)生，整體用餐環(huán)境感覺清新干凈。但專家們也在一些快餐店發(fā)現(xiàn)了一些細節(jié)。浴室的衛(wèi)生條件通常決定了餐館消費者的整體印象。在專家訪問的五家中式快餐店中，廁所里沒有衛(wèi)生紙。唯一放置的是將一卷粗糙的衛(wèi)生紙直接放在旁邊的灰塵散熱器上。這與外國快餐店洗手間的洗手間，洗手液和烘干機形成鮮明對比。定期清潔的情況形成鮮明對比，因此必須認真對待這些情況。其次，食堂管理專家認為，許多中國快餐店已將剩余的油漬留在桌面上。大多數(shù)人都非常了解這一點。一位姓王的女士說：“有太多人趕不上餐。服務員可能太忙了。這也是一個舉手的問題?！暗绻?jīng)常出現(xiàn)這樣的細節(jié)，毫無疑問會影響公司在消費者心目中的品牌形象，這種做法很可能會失去消費者。食堂管理專家再次認為，中國快餐不是“快”，等待時間很長。消費者選擇在快餐店用餐。圖片方便快捷?？梢哉f“快”應該是快餐店的最大特色。然而，當記者在一些中國快餐店吃飯時，他們發(fā)現(xiàn)他們訂購的快餐通常需要很長時間才能到達每頓飯。有時服務員很忙，顧客在商店里待了很長時間，沒有人受理。最后，他只是抬起雙腿走進去。因此，這種現(xiàn)象也應引起食堂管理員的注意。采取一些措施來糾正這種情況，以便等待的顧客可以做其他事情，這樣他們就不會離開酒店。