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當(dāng)時,簽約學(xué)校的學(xué)生食堂出現(xiàn)了問題。
* 來源: * 作者: * 發(fā)表時間: 2019/09/12 16:38:21 * 瀏覽: 49
經(jīng)過20多年的創(chuàng)新,學(xué)校學(xué)生的食堂運(yùn)作方式大致如下:一,學(xué)校自主經(jīng)營,自我效能:二,承包單一經(jīng)營者:三,引入大型餐飲企業(yè)入學(xué)。無論采用何種操作方法,都存在一些危害:1。利益最大化與公益事業(yè)之間的敵對國家學(xué)校食堂經(jīng)過幾十年的創(chuàng)新,基本實(shí)現(xiàn)了企業(yè)或半企業(yè)經(jīng)營方式。食堂是獨(dú)立核算的,自籌資金,員工自己也支持自己。學(xué)校不再支付食堂的工作人員,甚至一些食堂也要支付利潤。作為企業(yè)運(yùn)營的食堂,為了謀生,為了發(fā)展,所有的方法都將用來賺取更多的利潤。學(xué)校食堂,特別是學(xué)生食堂,有自己的特色。他的主要姓氏是“教學(xué)”,其次是姓氏“社交”。這要求食堂要堅(jiān)持“微觀利潤保存”的原則.2。員工的整體素質(zhì)不足以滿足用餐者的需求,跟上社會的進(jìn)步和技術(shù)的發(fā)展。今天的食客不僅吃飽,而且吃得好,對食物品種和口味的需求也越來越高。然而,食堂的大多數(shù)工作人員都是從村里招募的,而且文化水平很低。此外,他們沒有接受正確的專業(yè)培訓(xùn)。因此,有效性過程中的主動性很差,知識也不強(qiáng)。食物全年都有品嘗。 ,一種,質(zhì)量不高。 3.市場與膳食成本之間的敵對農(nóng)副產(chǎn)品成本符合市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律,城市是基本法。為了在停滯期間保持穩(wěn)定,學(xué)生學(xué)生餐廳的膳食費(fèi)用是必要的。每天都不可能隨著商場購買價格的上漲和下跌而改變。這種敵意在2007年的價格上漲中特別好.4。學(xué)生食堂與消費(fèi)者之間的溝通無法正確處理和協(xié)調(diào)。從根本上說,運(yùn)營商和消費(fèi)者的利益在一起:運(yùn)營商的供應(yīng)效率,消費(fèi)者享受有效性,運(yùn)營商貢獻(xiàn)和享受產(chǎn)出。消費(fèi)者花費(fèi)并享受有效性。但有時候會有敵意。如何應(yīng)對這些敵意并找到平衡點(diǎn)是當(dāng)時學(xué)生食堂必須面對的重要問題。如果盲目關(guān)注消費(fèi)者的利益,效果必然是學(xué)生食堂承包經(jīng)營困難甚至破產(chǎn),最終會影響到學(xué)校的學(xué)生食堂,如果一味地關(guān)注食堂的利益,就會損害學(xué)生的利益。廣大學(xué)生。因此,有必要采取有力的方法加強(qiáng)學(xué)校監(jiān)督與食堂自我管理之間的協(xié)調(diào),正確處理和協(xié)調(diào)學(xué)生食堂與消費(fèi)者之間的溝通。 5.現(xiàn)代企業(yè)制度建設(shè)緩慢,處理方法落后。學(xué)生的食堂大多由學(xué)校自己操作。統(tǒng)一計(jì)劃短,操作和處理方法落后,工業(yè)化程度低,加工方法和加工工藝與傳統(tǒng)方法沒有脫節(jié)。治療方法更廣泛。在處理“父母”方式的過程中,關(guān)鍵或重要職位的突出表現(xiàn)大多是由自己喜歡的人服務(wù),造成人們的使用,選擇封閉,狹窄等危害,嚴(yán)重阻礙了食堂的選擇人才影響了食堂的發(fā)展。 6.食堂計(jì)劃規(guī)模很小,眾所周知,近年來,雖然學(xué)校食堂發(fā)展較快,但與社會上的餐飲企業(yè)相比,數(shù)量和計(jì)劃間隔很大。 。 。原因是學(xué)校里的學(xué)生有一個短而大的自己動手知道,第二個我該政策不應(yīng)放寬。一些學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)注學(xué)生食堂的發(fā)展,特別是在資金投入方面,然后限制食堂的發(fā)展,尤其是食堂。
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