承包食堂“五個(gè)例程”處理理論

校園食堂與教師和學(xué)生的健康有關(guān)，觸摸它的人數(shù)是數(shù)百人，多達(dá)數(shù)千甚至數(shù)萬(wàn)人。因此，在今天安全的校園里，處理食堂尤為重要。通過(guò)多年的理論，作者探索了一套有效的方法來(lái)處理校園食堂，即工作經(jīng)常組織，日常工作經(jīng)常被挑選，環(huán)境總是干凈，事務(wù)往往是標(biāo)準(zhǔn)化的每個(gè)人都經(jīng)常自律，被稱為“五法”。通常組織系統(tǒng)地量化和定位食堂中的所有用品和材料，以便食堂工作人員可以識(shí)別操作結(jié)束所需的物品并用非必要物品進(jìn)行分類。將必需品放在方便的地方，對(duì)它們進(jìn)行分類，標(biāo)記，然后將它們放在固定的位置。通過(guò)這種聯(lián)系，食堂的工作人員可以澄清食堂的材料數(shù)量以及食品的儲(chǔ)存和儲(chǔ)存地址。工作人員可以非常簡(jiǎn)單的方式找到所需的材料或食物，避免浪費(fèi)時(shí)間和電力，節(jié)省費(fèi)用并為其騰出空間。節(jié)省空間，消除混亂，避免誤用，錯(cuò)誤交付，并建立廚房環(huán)境。經(jīng)常拿起我們想要使用的第一件事，根據(jù)定位規(guī)則，定量放置和規(guī)律性，明確識(shí)別。所有東西都有“名稱”和“家”，以便在最短的時(shí)間內(nèi)找到員工。在設(shè)置項(xiàng)目定位的基礎(chǔ)上，我們還設(shè)置了存儲(chǔ)的具體操作要求。例如，為物品設(shè)置定量和定量項(xiàng)目，并發(fā)現(xiàn)當(dāng)確定數(shù)量時(shí)，有必要及時(shí)購(gòu)買貨物，然后控制倉(cāng)庫(kù)中物品的庫(kù)存以避免出現(xiàn)是有用的。當(dāng)材料庫(kù)存過(guò)多或過(guò)期時(shí)，倉(cāng)庫(kù)組織良好，廚房一目了然，物品可隨時(shí)取出，縮短了查找物品所需的時(shí)間。經(jīng)常清潔，我們執(zhí)行每個(gè)人的分布應(yīng)該在干凈的區(qū)域，不留死角。對(duì)于廚師廚師，我們知道他的計(jì)劃是將當(dāng)?shù)氐那鍧?，清潔和?chǔ)存物品存放在地面，桌面，爐子等，他需要在用餐前后進(jìn)行拾取和清潔。我們還指定了更換人員來(lái)終止該地區(qū)的清潔工作。我們定期對(duì)食堂的一些優(yōu)秀的工作方法或概念進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，并采用完整的可視化處理方法，為遵守標(biāo)準(zhǔn)化，提高工作效率創(chuàng)造條件。為了使每個(gè)食堂員工嚴(yán)格按照規(guī)范運(yùn)作，食堂管理人員必須每天堅(jiān)持對(duì)人員進(jìn)行檢查和監(jiān)督，及時(shí)發(fā)布檢查功能，使每個(gè)員工都能正確理解他的日常生活。工作，如清潔操作。是否可以到位，或者是否應(yīng)該出現(xiàn)不應(yīng)發(fā)生的錯(cuò)誤，然后提高工作質(zhì)量，減少出錯(cuò)的機(jī)會(huì)，還要養(yǎng)成持久有用的清潔習(xí)慣，穩(wěn)定并堅(jiān)持組織，挑選的目的和清潔。定期的自律培訓(xùn)了解官員的規(guī)則，使員工養(yǎng)成遵守規(guī)章制度的習(xí)慣，體驗(yàn)每個(gè)員工的規(guī)范方法，讓他們理論化，拋棄壞習(xí)慣，養(yǎng)成良好的習(xí)慣。努力營(yíng)造具有良好習(xí)慣的員工隊(duì)伍，達(dá)到建立團(tuán)隊(duì)精神的目的。