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廚房和餐館的衛(wèi)生需要水

* 來源: * 作者: * 發(fā)表時間: 2019/09/20 13:51:43 * 瀏覽: 18
(1)食堂管理人員需要滿足廚房和餐廳的用水要求,符合國家衛(wèi)生法規(guī)。有以下列表之一,以防止飲用的供應(yīng):1?;烊氘愇?,外觀異常的顏色,氣味或其他感官特性,可對人體健康有害。 2.有毒有害物質(zhì)含量超過國家衛(wèi)生法規(guī)。 3.富含寄生蟲,微生物等,可引起疾病。 4.直接接觸不符合衛(wèi)生要求和衛(wèi)生處理要求的供水設(shè)備和用品。 5.沒有消毒。 6.由于需要預(yù)防疾病,市或區(qū)人民政府批準(zhǔn)連續(xù)供水。 (2)飲用水供水過程必須滿足以下衛(wèi)生需求:1。堅持供水設(shè)備與周圍環(huán)境的保護距離,遵守有毒有害場所或污染源的規(guī)定。 2.自給式供水設(shè)備與城市公共供水管網(wǎng)之間不得有任何聯(lián)系。 3,二次供水設(shè)備與城市公共供水管網(wǎng)不得直接相連。 4.供水設(shè)備不得與非飲用水連接。 5.供水設(shè)備需要密封,必要的衛(wèi)生防護設(shè)備。 6.供水設(shè)備應(yīng)按照衛(wèi)生行政部門規(guī)定的時限進行根除和消毒。 7.在使用新設(shè)備和新管網(wǎng)之前,可能需要對舊設(shè)備和舊管網(wǎng)進行嚴(yán)格拆除和消毒。 8.有集中供水的水消毒設(shè)備。 9.任何直接接觸飲用水的供水設(shè)備和用品應(yīng)無毒無害,不得污染水。 10.直接從事供水,管道供水設(shè)備根除,消毒及其他衛(wèi)生維護操作的人員,應(yīng)當(dāng)堅持妨礙水質(zhì)和健康疾病的人,病人和病原攜帶者的衛(wèi)生,不得直接從事供水,供水管理或供水設(shè)備。衛(wèi)生維護操作,如根除和消毒。 11.直接從事衛(wèi)生維護操作的人員,如供水,管道供水和供水設(shè)備的根除,消毒等,每年都要進行健康檢查,新參與者和臨時參與操作需要進行健康檢查,獲得健康證明后,只能受雇,由市衛(wèi)生行政部門確定的醫(yī)療衛(wèi)生安排進行健康檢查。