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承包學(xué)校食堂生產(chǎn)管理模式更新研究
* 來(lái)源: * 作者: * 發(fā)表時(shí)間: 2019/08/30 3:12:50 * 瀏覽: 32
近年來(lái),隨著社會(huì)生產(chǎn)力的顯著提高和國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的顯著提高,學(xué)校食堂的硬件水平發(fā)生了翻天覆地的變化。以餐館建筑形式的學(xué)校食堂正在興起,這在一定程度上促進(jìn)了學(xué)校用餐。教會(huì)的發(fā)展提高了學(xué)校食堂的服務(wù)水平,實(shí)現(xiàn)了學(xué)校食堂的發(fā)展。從國(guó)家的角度來(lái)看,學(xué)校食堂將打破傳統(tǒng)餐廳(稱為小屋式學(xué)校食堂)的低,小,簡(jiǎn)單的食堂結(jié)構(gòu),這將逐步實(shí)現(xiàn)短期內(nèi)向餐飲大樓的過(guò)渡發(fā)展。任何事情的發(fā)展并不總是順利的,總是伴隨著一些問(wèn)題。目前,學(xué)校食堂餐飲建設(shè)的主要問(wèn)題是學(xué)校食堂的傳統(tǒng)生產(chǎn)管理模式(又稱山寨生產(chǎn)管理模式)是由于更新緩慢造成的,即硬件開(kāi)發(fā)沒(méi)有配套管理系統(tǒng)。另外,由于學(xué)校物流的社會(huì)化,學(xué)校食堂的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制很難在短時(shí)間內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌?chǎng)經(jīng)濟(jì)。這要求學(xué)校食堂的管理人員必須審查情況,并尋求適合學(xué)校食堂發(fā)展的最佳新模式。一個(gè)新的出路,否則,學(xué)校食堂將揭露由于管理不善而難以為自籌資金負(fù)責(zé)的尷尬局面,這不利于實(shí)現(xiàn)“三個(gè)服務(wù),兩個(gè)教育者”的目標(biāo)。學(xué)校后勤,成為學(xué)校發(fā)展的負(fù)擔(dān)和負(fù)擔(dān)。學(xué)校教育與經(jīng)濟(jì)發(fā)展。因此,筆者認(rèn)為,學(xué)校食堂餐飲生產(chǎn)的生產(chǎn)管理方法需要在生產(chǎn)理念,生產(chǎn)方法和管理方法上有所突破。面對(duì)新的形勢(shì)和機(jī)遇,學(xué)校食堂餐飲建設(shè)要更新生產(chǎn)管理理念,采用先進(jìn)的生產(chǎn)方式和管理方法,構(gòu)建適合餐飲建設(shè)的新的生產(chǎn)管理模式,并跳到小生產(chǎn)階段。滿足餐飲業(yè)的工作坊建筑生產(chǎn)管理模式和現(xiàn)代餐飲生產(chǎn)管理方法的挑戰(zhàn)。那么,學(xué)校食堂將不可避免地產(chǎn)生根本性的變化,促進(jìn)學(xué)校的經(jīng)濟(jì)飛躍。石獅石獅,餐飲的生產(chǎn)管理模式,時(shí)代的變遷和社會(huì)的發(fā)展,不斷更新和變革。如今,學(xué)校式餐廳管理模式遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)現(xiàn)代餐飲建筑的需求。在生產(chǎn)理念,生產(chǎn)方式和管理方法方面似乎落后。因此,建立適合學(xué)校餐飲建筑發(fā)展的新的生產(chǎn)管理模式是學(xué)校式的一餐。教會(huì)的當(dāng)務(wù)之急。
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高校后勤社會(huì)化后的學(xué)生食堂管理
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