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中國快餐服務(wù)升級方式的食堂管理分析

* 來源: * 作者: * 發(fā)表時間: 2019/12/17 1:01:43 * 瀏覽: 50
與中國的中國快餐相比,服務(wù)細節(jié),交貨速度和食物口味方面仍然存在許多差距。因此,食堂管理專家認為,為了抓住這次絕地反擊的機會,中國快餐企業(yè)的服務(wù)升級必須跟上社會發(fā)展的步伐。那么,中國快餐又有什么大不同呢?首先,食堂管理專家認為,食堂環(huán)境通常是干凈整潔的,需要改進細節(jié)。這些天,悶熱的天氣正在增加早上和晚上來快餐店的消費者數(shù)量。大多數(shù)中式快餐店也非常注意商店的衛(wèi)生,并且整個用餐環(huán)境都感覺清新。但是專家們還在一些快餐店里發(fā)現(xiàn)了一些細節(jié)。廁所的衛(wèi)生狀況通常決定了餐館對消費者的總體印象。在專家探訪的五家中式快餐店中,有四個廁所根本沒有廁紙,只有一個廁所將一卷粗糙的廁紙直接放在旁邊的多塵散熱器上。這與外國快餐店有衛(wèi)生紙,洗手液和烘干機,并且要定期進行定期清潔的情況形成鮮明對比,因此必須認真對待這些情況。其次,食堂管理專家認為,許多中國快餐店的臺式機上都留有油漬。大多數(shù)市民都非常了解。一位叫王的女士說:“吃飯的人太多了,服務(wù)員可能不忙,擦拭飯也是一件方便的事?!钡?,如果經(jīng)常發(fā)生這樣的細節(jié),無疑會影響到企業(yè)在消費者眼中的品牌形象,這種方法很可能會消耗掉消費者。食堂管理專家再次認為,中國快餐不是“快餐”,等待時間很長。消費者選擇在快餐店吃飯,圖片方便快捷??梢哉f,“快餐”應(yīng)該是快餐店的特征。但是,記者在一些中式快餐店發(fā)現(xiàn),到達餐館時,他們訂購的快餐店往往要等待很長時間才能送達。有時,當(dāng)服務(wù)員很忙時,顧客進入商店后坐了很長時間,卻沒有娛樂,最后抬起雙腿走進去。因此,這種現(xiàn)象還應(yīng)引起食堂經(jīng)理的注意,并采取一些措施加以糾正,以便等待的顧客可以做其他事情,以使他們不會離開餐廳。