江西九江狠抓學(xué)校食堂安全監(jiān)督

如今，餐飲公司從國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站上獲悉，江西省九江市食品藥品監(jiān)督管理局已密切關(guān)注學(xué)校食堂餐飲食品的安全監(jiān)管，加強(qiáng)了部門(mén)合作，與教育部門(mén)合作采取多管齊下的方法。加強(qiáng)責(zé)任，實(shí)現(xiàn)全面監(jiān)督，確保25萬(wàn)多名學(xué)生的食品安全。該局的主要方法是：首先，它與主題緊密相關(guān)。按照國(guó)家局和省局的統(tǒng)一部署，緊緊圍繞食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理的主題，積極對(duì)學(xué)校食堂實(shí)行量化分級(jí)管理，促進(jìn)學(xué)校提高食堂安全水平。通過(guò)成績(jī)?cè)u(píng)估。第二是做好兩件事。食堂食品安全監(jiān)督工作是食品安全監(jiān)督工作的重中之重，努力做好監(jiān)督檢查和法律培訓(xùn)兩個(gè)工作。著力加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村中小學(xué)食堂和仍實(shí)行經(jīng)濟(jì)合同管理的學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查，實(shí)現(xiàn)“季度檢查，半年通知”。對(duì)學(xué)校食堂食品安全案件六起進(jìn)行了調(diào)查處分，責(zé)令整頓125起。同時(shí)，加大培訓(xùn)教育力度，組織學(xué)校食堂食品安全管理人員學(xué)習(xí)《食品服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等，不斷提高學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制能力。自2012年以來(lái)，共為各級(jí)食堂和各個(gè)學(xué)校的食品安全管理人員舉辦了15期培訓(xùn)課程，培訓(xùn)了832人。三分之三是履行三方責(zé)任。明確了食品和藥品監(jiān)管部門(mén)，學(xué)校校長(zhǎng)和自助餐廳所有者的三方職責(zé)，并增強(qiáng)了校長(zhǎng)作為食品安全校長(zhǎng)的意識(shí)。校長(zhǎng)應(yīng)簽署食品安全責(zé)任書(shū)，食堂管理人員應(yīng)簽署食品安全承諾書(shū)。全市1072個(gè)學(xué)校食堂均簽署了食品安全責(zé)任書(shū)和食品安全承諾書(shū)。