食堂的簡(jiǎn)單成本核算方法

在員工膳食成本，客餐成本，單位補(bǔ)貼，邊工業(yè)補(bǔ)貼，昂貴的原料加工等方面計(jì)算員工食堂時(shí)，分別對(duì)可存在的問(wèn)題進(jìn)行分析和評(píng)述，并給出相應(yīng)的解決方案。一，員工餐飲費(fèi)用核算中小公司員工食堂的主要任務(wù)是覆蓋單位職業(yè)行業(yè)的工作。一般情況下，食堂的固定資產(chǎn)折舊，人員工資，水電費(fèi)等都是由公司承擔(dān)，不需要核食品費(fèi)用因此，食品的成本只需要為簡(jiǎn)單計(jì)算原材料成本。在標(biāo)準(zhǔn)購(gòu)買(mǎi)程序的前提下，操作可以交給食堂管理職能部門(mén)或廚師，食品需要根據(jù)原材料的會(huì)計(jì)成本嚴(yán)格定價(jià)。在會(huì)計(jì)會(huì)計(jì)科目的設(shè)置中，有必要注意食品成本與收入的比例和對(duì)應(yīng)關(guān)系，有必要達(dá)到收支平衡。二，客戶(hù)餐費(fèi)的核算中小公司員工食堂不能像酒店一樣凌亂，一般用現(xiàn)有的原料讓客人經(jīng)濟(jì)地吃飯吃。因此，關(guān)于普通餐，可以采用餐飲方法，即設(shè)定幾個(gè)級(jí)別的餐飲標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，只規(guī)定了幾餐，并且廚師根據(jù)現(xiàn)有原材料掌握詳細(xì)的食物分配，從而節(jié)省了成本。節(jié)省了烹飪食物的成本，節(jié)省了加工成本。對(duì)于有特殊需要的餐點(diǎn)，您可以根據(jù)餐點(diǎn)添加高端菜肴，并為用餐提供高端菜肴和飲料的價(jià)格。三是單位補(bǔ)貼核算。首先，我們必須明確，單位補(bǔ)貼是在自助餐廳而不是食堂本身吃飯的員工。因此，當(dāng)食堂由會(huì)計(jì)單位補(bǔ)貼時(shí)，補(bǔ)貼不能直接記入收入類(lèi)別。相反，應(yīng)首先考慮通信類(lèi)別，然后使用員工的兔子費(fèi)用卡（送餐票）或免費(fèi)用餐。當(dāng)資本的理論成本發(fā)生時(shí)，它將轉(zhuǎn)移到收入類(lèi)別。 IV。占行業(yè)補(bǔ)貼?，F(xiàn)在許多公司根據(jù)自身?xiàng)l件進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆N植和水產(chǎn)養(yǎng)殖。大部分收益都是通過(guò)問(wèn)題的方法向員工食堂提供補(bǔ)貼。關(guān)于公司直接轉(zhuǎn)移到食堂管理人員，食堂應(yīng)按照商場(chǎng)價(jià)格批準(zhǔn)的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)原材料成本，并按照單位補(bǔ)貼的處理方法記入聯(lián)系類(lèi)別。對(duì)于需要從食堂賬戶(hù)（如食堂下屬的豬舍項(xiàng)目）進(jìn)行核算的副業(yè)項(xiàng)目，有必要根據(jù)項(xiàng)目設(shè)置類(lèi)別分別計(jì)算損益，并購(gòu)買(mǎi)原材料成本根據(jù)產(chǎn)出的市場(chǎng)價(jià)值，并將相應(yīng)的副業(yè)項(xiàng)目歸功于一起。對(duì)應(yīng)類(lèi)別，在副業(yè)項(xiàng)目結(jié)束后，將損益轉(zhuǎn)入單位補(bǔ)貼，并借記（或貸記）相應(yīng)副業(yè)項(xiàng)目的相應(yīng)類(lèi)別，以平整該副業(yè)項(xiàng)目。五，有價(jià)值原料加工有價(jià)值的原料包括煙酒，干鮮海鮮等。單位價(jià)值高，需要一定的儲(chǔ)存特性。如果直接包含在采購(gòu)成本中，一方面會(huì)影響成本核算的準(zhǔn)確性，另一方面也不利于事物的處理。因此，對(duì)于珍貴的原材料，應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的分類(lèi)建立原材料類(lèi)別，制定嚴(yán)格的閱讀和閱讀原則，資金應(yīng)在原材料使用后轉(zhuǎn)移。在此期間結(jié)束時(shí)，應(yīng)對(duì)有價(jià)值的原材料進(jìn)行物理清點(diǎn)，以防止丟棄損壞。通過(guò)上述案例中的成本核算處理方法，不僅僅是ca.n，簡(jiǎn)化了員工食堂成本計(jì)算程序，節(jié)省了處理成本，大大提高了員工食堂會(huì)計(jì)的準(zhǔn)確性，可以準(zhǔn)確地提供員工食堂的供給和監(jiān)督?？陀^財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)。